ECO'GREENO

Si vous vous rendez au supermarché du coin ou au Carrefour le plus près, vous ne serez pas étonnés de trouver des tomates sur l’étalage en plein mois de mars ; Vous ne serez pas étonnés non plus de voir que votre daurade a été pêchée sur les côtes grecques. Pourtant la saison des tomates se situe du mois de mai au mois d’octobre, et on trouve des daurades sur les côtes bretonnes ou encore au large des côtes méditerranéennes.Comment se plaindre de la diversité de nos grandes surfaces en tant que consommateurs ?Le problème est assez subtil, entre le traitement et l’acheminement des aliments, leur méthode de culture ou encore les conditions de travail des agriculteurs qui se cachent derrière nos assiettes, tous ces sujets restent flous pour le consommateur.Le transport alimentaire représente la moitié des émissions des véhicules routiers, et équivaut à 3 GigaTonnes de CO2, chaque année.Le transport de fruits, légumes, produits laitiers et farines nécessite de se faire sous certaines conditions thermiques, ce qui génère davantage d’émissions polluantes.Contrairement à un circuit court, lorsque les aliments sont cultivés pour être vendus à l’étranger, les récoltes se font bien trop tôt et ne laissent pas le temps à l’aliment de se former correctement avec le maximum de nutriments et vitamines, les agriculteurs utilisent des produits chimiques afin de mieux conserver les fruits et légumes durant leur trajet et ils utilisent généralement beaucoup trop d’emballage afin de mieux les protéger.Manger local permettrait non seulement de diminuer les émissions liées au transport des aliments, mais aussi de soutenir les agriculteurs français et de ce fait, soutenir l’économie française. Soutenir un circuit court nous permettrait de réapprendre à consommer selon les saisons et en conséquence, avoir une alimentation plus variée et saine puisque lorsque les aliments sont de saison, ils n’ont besoin que de peu de traitement.Il faut savoir que pour chaque saison, notre corps à des besoins différents ; Par exemple, en été le corps humain réclame davantage d’eau que lors des autres saisons et on observe que tous les fruits et légumes d’été en sont gorgés (pastèque, concombre, etc). En hiver, avec le manque de soleil et les basses températures, le corps humain a besoin de vitamines C et il se trouve que l’hiver correspond à la saison des agrumes, fruits riches en vitamine C !

 

Yousra FITHANE